Manger bio est avant tout un slogan. Loin d'être une obligation ne serait-ce que pour des raisons financières, il s'agit avant tout d'un appel à la raison.
Réapprender à manger est donc un acte fort dont les répercutions sont aussi bien économiques, écologiques que sanitaires.
"Pour progresser, il ne suffit pas de vouloir agir, il faut tout d'abord savoir dans quel sens agir". Gustave Le Bon dans Psyclogie des foules (1895)
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